面包机全麦营养面包
作为一位减肥抗战了两年多,成功减肥20斤的我来说,全麦面包,是一个营养丰富,并且比较抗饿的东西。
想减肥但是不想让身体不舒服的减肥达人们,让我们一起行动起来。
如果你没有面包机,是烤箱的话,那可以按照我的比例,来自行调节分量哦!
这里说一下,我的面包机比较老,所以比较小。
用料
鸡蛋 | 1个(50g) |
牛奶 | 100克 |
蜂蜜 | 20~25g |
盐 | 3g |
黑加仑/蜜红豆 | 10粒 |
全麦高筋面粉 | 220g |
桂格即食燕麦 | 20~30g |
抹茶粉 | 3g |
核桃粉 | 10g |
黑芝麻粉 | 10g |
酵母 | 3克 |
黄油/玉米油 | 5~15g |
面包机全麦营养面包的做法
按顺序放入食材,一定要按顺序。盖上盖等第一次揉面结束。
第一次揉面结束,就是面团第一次醒发的过程。开盖放入油。
将有些粘在边上没有揉进去的面,用木勺或者木块挂到面团上,这步可省略。坐等结束,我个人是不喜欢吃硬边的,虽然脆脆的很好吃,所以我一般是提前5~10分钟停止面包机,然后在拿出来,凉凉。基本到最后几分钟的时候面包都会熟的,如果不放心可以等全部结束,再拿出来凉凉。
一定要凉哦,让蒸汽跑掉,这样下次吃还是会有弹性的。
这里说一下,想让面包拉丝效果好一点的,可以多放一点油(20~30g)。
如果纯属为了减肥的,和我一样的,可以和我放一样重量的油,放心面包机都是不沾的内壁,只要放了一点点油,都会很好脱模的。
我这里切成了一片一片的,每次一片到两片,控制好量,毕竟不管多好的减肥食物,切记只要是吃到肚子里的都会有卡路里。
小贴士
按照我写的顺序放材料,可以更好的让面包发酵哦!酵母需要放好所有粉以后再在粉上挖个小洞,把酵母放里面。建议酵母最好是耐高糖的酵母。
我这里没放糖,因为减肥嘛,如果想放糖的可以把蜂蜜换成糖。
如果想吃咸面包的,可以放15g糖或者蜂蜜,放5~10g的盐。
我这里放了黑加仑(黑葡萄干),你可以换成其他的,比如蜜红豆,普通葡萄干,甚至是花生都可以,主要看你自己口味。
如果不喜欢吃蛋的,可以多放50g牛奶,我这里的牛奶是脱脂牛奶,其实只要是牛奶和水都OK。如果是奶粉加蛋的,可以换成100g的水,加50g鸡蛋,加奶粉10~15g。
我的面包机选择的是高糖面包火候是低火,因为这样烤出来会比较软,边边没那么焦和硬,喜欢吃硬边的可以选主食面包或者低糖面包,具体还是看自己。
我是用后油法,如果你觉得麻烦,可以将油第一个放入。其实效果差不多,只是后油法会让面包更松软。
我放了点抹茶粉,纯抹茶的抹茶粉,因为本人比较喜欢茶的味道,不喜欢的可以不加,这个不要紧。
不喜欢核桃或者黑芝麻粉的,可以不放,那切记燕麦就要放30g了哦!
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