家里也能吃上面包店里的蛋挞(无淡油奶版)
夏天要到了,想吃蛋挞但又怕长胖,所以食材里就没有添加淡奶油。如果不想太麻烦,蛋挞皮可以买现成的,自己在家做蛋挞液,做的好一样可以达到面包店里卖的效果。以前做的时候只用糖,这次试了减少了一些糖改换了一些炼乳,口感不错。
用料
鸡蛋 | 2个 |
蛋挞皮 | 12个 |
牛奶 | 200克 |
炼乳 | 15克 |
糖 | 25克 |
家里也能吃上面包店里的蛋挞(无淡油奶版)的做法
将糖、鸡蛋、炼乳、牛奶混合在一起,搅拌均匀至糖融化。
将蛋挞液过筛两遍,这样做出的蛋挞更细腻
提前将蛋挞皮拿出来解冻,蛋挞皮回软
放上自己喜欢吃的葡萄干、蔓越莓干,也可不放。
倒入蛋挞液,九分满即可。
烤箱预热5分钟,放入烤盘,温度调至180度25分钟左右(视个人烤箱脾气不同),烤到快要好前,要随时注意蛋挞皮的变化,以免烤焦
咬上一口,外酥里嫩。
小贴士
1蛋挞皮要提前解冻
2蛋挞液过筛2次
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