蛋挞 (无淡奶油版)
这个配方可以做七个,上次我用160克牛奶做了九个,也是蛮成功的,只是这次挞皮剩下七个所以牛奶就被我减少了40克,个人觉得不影响口感嘿嘿嘿
还有挞皮一定要提前拿出来解冻!!!!提前解冻!!!!
用料
鸡蛋 | 2个 |
纯牛奶 | 120克 |
细砂糖 | 32克 |
挞皮 | 7个 |
蛋挞 (无淡奶油版)的做法
准备好工具和材料,挞皮是上次做剩下的哈哈哈
这里准备两个大碗,一个碗是用来过筛挞水的哦鸡蛋打散
倒入细砂糖,搅拌均匀。
倒入牛奶,搅拌均匀
做好的挞水,有很多泡沫,而且不细腻
这时候要过筛,起码过筛两次
这是过筛好的挞水,基本没有泡沫了,很细腻哦
用勺子或者量杯倒入挞皮中,注意是九分满哦
送进烤箱,上下火200度烘烤22分钟(每家的烤箱状态不一样,这里只是参考,蛋挞基本上色之后再烤多两三分钟就可以出炉了)
这个是烘烤了10分钟的状态,香味已经有了,挞皮也有点鼓起来,这时候最好看着点,不然一不小心就会焦了
出炉咯,刚出炉是酥脆的哦,给它凉一会就可以吃啦
嘿嘿
小贴士
注意,挞皮要提前拿出来解冻,然后挞水倒入挞皮中是九分满。
-
脏脏巧克力蛋挞+治愈系芋泥蛋挞+牛油果香蕉奶昔的烹饪做法,大厨教你详细做法
温馨提示:纯黑巧很苦,平时不吃黑巧的小伙伴不要轻易尝试,把黑巧换成甜巧克力或者做芋泥的这个蛋挞就好了。用料鸡蛋2个旺仔牛奶小罐145毫升0卡糖10克可可粉10克纯黑巧15克柠檬半个芋头粉、紫薯粉5+2克纯牛奶20克蛋挞皮6个脏脏巧克力蛋挞+治愈系芋泥蛋挞+牛油果香...
-
流心芝士/原味葡式蛋挞🍮的烹饪做法,大厨教你详细做法
四个原味蛋挞和四个芝士味蛋挞没有淡奶油可用等量牛奶代替,味道差点。用料蛋黄2个牛奶100克淡奶油50克细砂糖20克蛋挞皮8个流心芝士/原味葡式蛋挞🍮的做法蛋挞皮无需解冻,两片芝士片交叠,对折再对折成四份烤箱预热200℃蛋挞液所有材料搅拌均匀,过筛。推荐一下拉花...
-
蛋挞的多种口味的做法和图解,蛋挞的多种口味怎么做更好吃
最喜欢蛋挞中间的心,于是多做几种看看哪种好吃。软嫩软嫩的鸡蛋牛奶香的内芯感是我最喜欢的(*^ω^*)单独做个牛奶布丁也是不错的~用料鸡蛋2个牛奶140克砂糖35克炼乳10克淡奶油120克蛋挞皮14个蛋挞的多种口味的做法鸡蛋+砂糖搅拌均匀再加牛奶淡奶油搅拌均匀加入炼...
-
色拉油底胚版蛋挞的做法和图解,色拉油底胚版蛋挞怎么做更好吃
这款蛋挞是用色拉油做的底胚,因为买的还是太贵了呢,黄油对身体不好,所以经济实惠还是自己做好了,用猪油做底胚很不错,但是考虑猪油热量也很高呢,还是用色拉油吧,虽然没有猪油和黄油香,但自己吃嘛,味道欠缺一点点没有关系啦!健康很重要。用料挞皮:水油皮材料:中粉200克、奶...