🈚️失败☁️云朵烤蛋吐司🍞
有仪式感的吃早餐是一件很幸福的事情 🎬
用料
吐司 | 1片 |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 适量 |
芝士 | 1片/适量 |
蜂蜜 | 适量 |
(可以根据自己口味选择喜欢的用料,沙拉酱什么的都行) |
🈚️失败☁️云朵烤蛋吐司🍞的做法
先把鸡蛋黄和蛋白分离,蛋白中放一点柠檬汁(去腥)
然后看你是想放糖还是沙拉酱
1⃣️放糖的:糖分两次放,没打之前放点糖,用打蛋器打发,有密集的小气泡的时候再放点糖继续打(喜欢盐的可以放盐),到打蛋器有小尖尖
2⃣️放沙拉酱的:如果是放沙拉酱,就在一开始的时候少放一点点糖,然后下一步把沙拉酱挤到面包上在放鸡蛋
(手打一个方向一直打也可以,就是可能有点累)把吐司片中间压下去,铺芝士,在铺打好的蛋白,在中间压一个小洞,在把蛋黄放在中心,烤箱不用预热,160°C烤15分钟(每个烤箱有自己的脾气,第一次烤建议看着点,蛋液凝固上色即可,如果不太上色温度调高点就好啦~)
小贴士
每个人的烤箱温度不太一样,第一次烤,不太熟悉的,注意看着点烤箱,别烤糊啦~
-
最简单的手揉红豆吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料高筋面粉260克鸡蛋1个牛奶140克细砂糖30克盐3克酵母3克黄油30克最简单的手揉红豆吐司的做法所有材料准备好,牛奶和鸡蛋总量190g左右即可,可根据面粉吸水量调整。除黄油外的所有材料都加到面粉中。充分搅拌,太粘的话可以借助刮板,摔打也是可以的(如果不嫌吵的话)...
-
奶酥蓝莓甜面包的做法和图解,奶酥蓝莓甜面包怎么做更好吃
用料高筋面粉1000克白砂糖110克盐16克高糖鲜酵母25克法国老面200克烫种300克牛奶150克淡奶油100克蜂蜜40克黄油120克水350克鸡蛋100克奶酥蓝莓甜面包的做法Mixing搅拌:除黄油以外所有原料一起搅拌慢速5分钟快速3分钟面筋搅拌至7成左右慢速加入黄油搅拌吸收后快...
-
汤种|芋泥奶油馅冰面包✨冷藏依然松软绵密的烹饪做法,大厨教你详细做法
最适合夏天的面包,当属冰冰凉凉的冰面包啦!湿润绵密的柔软面包胚,结合丝滑香甜的奶馅,面包吃出了冰淇淋三明治的口感幸福感爆棚哦~今天做的这款芋泥风味奶馅芋头风味浓郁,蓬松细腻+入口即化推荐给大家✨用料汤种:高筋面粉35克水145克主面团:高筋面粉450克冰牛奶190克...
-
德国碱水面包——布雷结的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料高筋粉200克黄油(精制油)10克盐4克水105克酵母4克烘培碱20克水(倒入烘培碱用)800克德国碱水面包——布雷结的做法高粉、黄油、盐、水、酵母、倒入盆中~揉啊揉阿揉……酵母可像这样埋个坑填进去~揉面吧不需要到手套膜只需要扩展阶段就好了。我揉了差不多25分钟…...