网红☁️云朵面包🍞
对烘焙新手特别友好的云朵蛋糕,上手快,颜值高,味道好
用料
鸡蛋(只需要蛋白) | 3个 |
白砂糖 | 15克 |
白醋 | 3滴 |
玉米淀粉 | 10克 |
坚果和果干 | 随你心意,一点点就够了,推荐蔓越莓干 |
网红☁️云朵面包🍞的做法
准备好食材,鸡蛋建议使用冷藏后的,这样的蛋白更好打发
打发蛋白,糖分2-3次加入进行打发
直至打发至提起打蛋器有小尖角时,加入玉米淀粉,用低速使玉米淀粉充分融入打发的蛋白中
烤盘铺上烘焙纸
将打发好的蛋白堆放在烤盘中,可以用刮板轻轻整形,更像云朵☁️
最后撒上你喜欢的坚果和果干,红枣和碧根果不太推荐,甜一点的果干会比较好
放入烤箱上下火150度25分钟即可,这里要提醒大家,一定要时不时去看看它,每个烤箱脾气不一样,我家这个上色后,大概15分钟后我降到了120度
我为了拍照,耽搁了些时间,有点回缩了,刚拿出来的时候很挺,颜值更高
撕开外皮,内里是白白嫩嫩的,揪一块,真的很好吃
特别拍了一张☁️的“屁屁”,也很好看
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