面团发过头--肉松小面包

昨天本来要做奶酪吐司的，饼干和吐司一起做最后无法兼顾，导致面团发过头了，由于赶着出门就把面团放冰箱冷藏了。今晚拿出来做了肉松面包

用料  

面团发过头--肉松小面包的做法  

1. 除色拉油外所有材料揉到面团光滑

2. 加入色拉油揉到扩展阶段

3. 由于老面已发酵了，此时可直接进行分割松驰

4. 松驰好后，擀成长条形卷上肉松，收口捏紧，表面粘芝麻，进行最后发酵，约发至原来两倍

5. 烤箱预热，180度左右，烤14分钟