芋泥（豆沙）奶酪肉松千层面包

好久没做面包，为了消耗奶油奶酪，冰箱里又正好有炒好的芋泥和豆沙

用料  

芋泥（豆沙）奶酪肉松千层面包的做法  

1. 先做准备：前一晚中种面团和好放冰箱冷藏；奶油奶酪加大概30克肉松搅拌均匀放冰箱冷藏。第二天用面包机把中种面团以及剩余的高粉、鸡蛋等一起和成光滑的面团。

2. 大面团大概1100克，均分成三个小面团，揉圆松弛30分钟后擀开。

3. 一层芋泥120克，一层奶酪肉松65克左右均匀地抹到擀开的面团上，撒上剩下肉松的三分之一，用刮刀切成4片

4. 把4片叠起来。
   这个是豆沙的，想把剩下的豆沙都用了，所以量比芋泥多。

5. 切成9块，每一块再对半切，变成18小块

6. 切面朝上，每个纸托放3小块

7. 豆沙的一样操作

8. 发酵2倍大。夏天就室温发酵，天冷就用烤箱的发酵功能，放一碗水增加湿度，但烤箱发酵温度偏高，要注意观察。                                                     烤箱180度预热

9. 上下火160度烤20分钟，中途盖锡纸

小贴士

用的含糖酸奶，所以配方里没有糖的用量，如果用牛奶或水和面的话我一般放50-60克糖。                              芋泥豆沙的量随喜好可多可少，个人觉得豆沙的量差不多，芋泥有点少了，吃起来不过瘾，但也不建议太多，要不切的时候容易漏出来。