特别容易上手的北海道吐司（面包机和面、烤箱烤制）

感谢糖豆MM的方子！一学就会，一做就成，家里挑剔的老爷子给打了100分，每一口都满足得想叹气啊啊啊~~
配方跟原方略有差别，是因为我手抖水放多了，哈哈，鸡蛋也简单起见放了一整个，所以面粉量做了调整，即便如此大胆随意还是很成功。墙裂推荐小白们动手试一试！
提示：从开工到出炉耗时约4小时，时间一定要留够哈，数次做面包失败的教训告诉我，时间是烘焙最好的朋友~

用料  

特别容易上手的北海道吐司（面包机和面、烤箱烤制）的做法  

1. 按先湿后干、最后酵母的顺序把材料放进面包机，启动“发面”程序。东菱面包机的“发面”程序是1小时5分钟，包括“和面1-发酵1-和面2-发酵2-和面3”这5个环节。

2. 把面团从面包机直接倒扣放到盆里，不用滚圆哈，不影响发酵效果。盖上保鲜膜，放进烤箱进行发酵。我的烤箱没有发酵功能，所以底下放了一大盆热水。关上烤箱门，待发酵至2倍大。可能因为水温比较高，30分钟就发酵到2倍大了。夏天也可以盖上保鲜膜以后在常温下发酵，时间会需要久一点，两种发酵方法成品口感没太大差异。

3. 手指沾面粉，在面团上戳个洞，不回缩，那就是发好了。其实熟练以后我都不用戳，看面团大小就知道了。

4. 案板上撒面粉，把盆倒扣在案板上，面团就会从盆里自动脱落了，能脱落得很干净，不用拿手或者工具来弄。手上沾点干面粉，轻拍面团排气，不用拍太狠

5. 用切面刀把圆形的面团分三等份，就像奔驰车的LOGO那样的，哈哈～每份面团也不用滚圆，就着它的形状（有点像橄榄形）擀成长的牛舌状，卷起来，放进吐司模具。我的风格是操作越省事越好，反正成品效果是一样的。

6. 模具放入烤箱，再次发酵（同样是烤箱里面放一盆热水）发酵到满出模具就可以开烤了，发酵时间大约40分钟。发酵好了，就预热烤箱，并且把水拿出来，把烤架挪到最下面一层。海氏烤箱标准吐司模式是上下火175度40分钟，用这个就好。

7. 烤10分钟以后观察吐司顶部上色满意了，就盖上锡纸，继续烤。烤好以后拿出来，脱模，放到晾架上。

8. 瞧这上色多好看

9. 瞧这拉丝！

10. 非常松软，拉丝100分，奶香浓郁，太好吃了！