“面包机系列”北海道吐司
自从入手了柏翠面包机,爱上它的颜值,整天都想捣鼓一下。受曼小曼博主的“纯奶手撕吐司”方子的启发,决定要为我的面包机调试出来一系列方子~
用料
鸡蛋 | 1个(50克左右) |
牛奶 | 120克 |
糖 | 40克 |
盐 | 3克 |
炼奶 | 35克 |
奶粉 | 25克 |
黄油 | 20克 |
高筋面粉 | 270克 |
酵母 | 3.5克 |
“面包机系列”北海道吐司的做法
1.按配料表的顺序,先添加牛奶、鸡蛋、炼奶等液体,糖和盐、奶粉也加到液体里(黄油可以这个时候加,也可以在完成一个和面程序后再单独加黄油)
2.接下来添加高筋面粉,最后挖两个小洞,把酵母加进去(尽量用高筋面粉包裹住酵母,避免酵母接触到糖和盐类的材料,会影响酵母活性)
3.加入所有材料后,先启动一个“和面”或者“搅拌”程序, 先和面20分钟左右。
4.和面结束后,按菜单1 欧式面包,重量:750克 烧色:中→启动(如果是其他面包机,可以选甜味面包等程序,全程3个小时左右的就可以)
这是正在发酵的样子,如果第一次做,可以在过程中打开看看
开始烤啦,我的面包机是最后50分钟烘烤,烤的过程中还会变大,比发酵完的时候更大一些。
烤好啦!一般不建议放在面包机里面保温哦!烤完最好马上拿出来,放在烤网上面倒扣一下吧~
这是倒扣着的样子,底部有个洞是正常的哦!因为有搅拌棒嘛~
这是可以拉丝的样子哈哈~~
主图是之前用烤箱和吐司盒做的,方子一样,口感比手工造型烤箱做的要差一点,但是也比面包店的吐司好吃,主要是方便又好吃啦!
倒扣等吐司凉到手温,就可以切啦,记得切好就用密封袋封起来,这样第二天吃的时候还会很柔软!
小贴士
温馨提醒:第一次做的话,可以多打开观察观察哦,说明书一般有对应每个步骤大概多长时间,你可以观察每个步骤有没有问题~如果失败了,就可以反复推敲是哪个步骤出了问题哈哈(因为我第一次用面包机的时候,做出来是一坨死面,想了很久后来才发现是我的酵母过期了😂)
所以姐妹们,多尝试吧!一定会做出比面包店还好吃的北海道吐司哦!
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