韩式火腿披萨面包

在韩国面包店里 都能看得到的 火腿披萨面包
巴黎贝甜里卖的较贵的 火腿披萨面包^^

用料  

韩式火腿披萨面包的做法  

1. 面团用料：                                                                        高筋面粉：300克                                                         细砂糖： 33克                                                             酵母：   6克                                                                        盐    ： 5克                                                                          鸡蛋： 1个（全蛋）                                                      黄油 ：29克                                                                   牛奶 ：140克

2. 我是用厨师机和面的 也可以手和面 或者 面包机和面。先倒面粉 再挖出两个坑 一个坑放糖 一个坑放酵母～（我一般活成面团后再放盐）

3. 活成一个面团后 再放盐活两分钟后放黄油 ～最后活成挂光滑的面团

4. 把活好的面团 放到一个盆里发酵（最好用大点盆）28～30度左右 发酵一小时

5. 面团发酵的时候 把洋葱、彩椒切丁 ～ 去除玉米粒的多余水分～ （韩国的超市基本都是这样的火腿 长度大约12cm左右) 我记得在中国的超市也见过这样的火腿

6. 把火腿用热水烫一下 去除表面的油份后 凉干（擦干）

7. 面团发到2～2.5倍大后

8. 揉成八个小面团 （平均一个面团67.5克左右）            松弛15分钟 （不用特别的排气 因为在揉成小面团的过程中就会排气的）

9. 松弛后把面团擀成 长椭圆形

10. 裹上火腿肠（因只能放15秒的视频 所以 我捏的比较急）大家可以慢慢捏 捏的整齐些

11. 用叉子或小刀的背面 在裹好火腿肠的面上 平均划7个印后 用剪刀或到 剪开或切开～

12. 拧好后 放入烤盘后 2次发酵 发到2倍大 夏天大约需要40分左右（主要还是看面团状态～ 不要太纠结时间）面团想发的好的话 不是只需要温度 还需要湿度

13. 2次发酵的同时 把刚才切好的洋葱、彩椒丁和玉米粒混合～加入蛋黄酱拌匀

14. 再加入披萨芝士 拌匀后 待用

15. 发酵到2倍大后 把刚才拌好的 玉米粒洋葱沙拉 加到面包中央处 （提前预热烤箱 预热到180度）

16. 在上面挤上蛋黄酱

17. 再挤上番茄酱 撒上荷兰芹后

18. 入预热好的烤箱 180度 烤12～15分钟（根据自己家烤箱 加减时间）

19. 炒鸡好吃的韩国人气火腿披萨面包 完成✅

20. 每天早上吃一个 肚子饱饱的👍🏻

小贴士

1.烤箱一定要提前预热～
2.还有我是烤了8分钟左右拿出来再挤的 蛋黄酱和番茄酱～其实没有太大必要的 就全部挤好放入烤箱烤就行
3.不管是发酵 还是 烤 都要根据自己家的温度 或 烤箱温度来看 发酵主要看面团状态 烤也是要看自己家烤箱的脾气的 我写的时间只作为参考
4.我的菜单只是作为参考的 比方说没有彩椒可以不放的 看个人喜好～
5.吃不完的 可以放到密封袋里 冷冻起来 ～ 吃的时候微波炉加热30～50秒即可 如果家里有空气炸锅 放空气炸锅里 150度5分钟左右 更好吃😋