巧克力手撕吐司

朱古力大概是人类没法抵抗的诱惑…
做出来放在晾架上还烫手的时候，娃的小爪已经上去抠了😂😂😂
这款吐司真的很好吃，第二天娃自己偷偷撕了一片又一片。看来下次做了得藏起来才行。
其实小朋友少吃一点巧克力对健康比较好，尤其很小的宝宝。巧克力有少许神经兴奋剂的成分，对小宝的神经系统发育并不好。
但是能让人愉悦的，不完全健康的东西，何止于一块巧克力呢？也不至于就一口也不给吃的程度。任何事情还是把握量和度就好。

此配方适合一个450吐司盒或两个250水立方吐司盒。我的方子都不是很甜，爱甜口的可以增加10克糖。

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用料  

巧克力手撕吐司的做法  

1. 按照先干后湿顺序放入除黄油以外的材料，揉出厚膜加入软化好的黄油揉完全。这步我没拍，这用的是放白色炼乳的图。

2. 面团打好分割团圆，不用醒面，直接拿一个稍微搓长

3. 擀开大概30厘米，卷起。
   

4. 三个都擀卷。

5. 无需醒面，拿起第一个擀开大概50厘米，光面朝下，上面撒你想要放的数量的耐高温巧克力，不怕多，能包进去就行😁。没有巧克力就不放。

6. 卷起

7. 按照卷起方向同一顺放进吐司盒。
   

8. 恒温35度，湿度80，醒发至吐司盒7分满盖盖。上180下190预热烤箱20分钟左右。

9. 烘烤40分钟。出炉震模侧晾。

10. 组织细腻，口感软弹。好吃到不可思议。

11. 这是放到第三天稍微蒸了3分钟的效果。依然柔软好吃到不行。

小贴士

烤巧克力面包用非低糖盒子比较好，上色不要太深，火候不要太大，才能香而不焦，苦而不涩。