手撕吐司面包(巧克力+原味)
用料
高筋面粉 | 280克 |
鸡蛋液(蛋清) | 45克 |
牛奶 | 130克 |
酵母 | 5克 |
细砂糖 | 50克 |
黄油(或橄榄油) | 45克 |
盐 | 5克 |
奶粉 | 10克 |
手撕吐司面包(巧克力+原味)的做法
将除黄油和盐以外的料先放液体再放固体依次放入,混合。我用小美,以30秒3-5档逐步混合,再以揉面模式2分30秒揉面。
放入黄油、盐,再揉面5分钟,揉后分成三等份,用保鲜膜盖上配20分钟
再排气,揉团再醒20分钟
刷上料,将面包卷好入模具
烤箱温度35度左右,发35分钟-50分钟,发7-8分满即可
烤箱预热150度后,放入烤35-45分钟,出炉放凉即ok
好吃,松软
小贴士
面发得到位
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