红曲芝麻面包花
用料
牛奶 | 75克 |
盐 | 1克 |
白糖 | 25克 |
玉米油 | 15克 |
鸡蛋 | 30克 |
高筋面粉 | 100克 |
全麦粉 | 50克 |
安琪耐高糖酵母 | 2.2克 |
红曲粉 | 6克 |
白芝麻 | 20克 |
蜂蜜 | 适量 |
红曲芝麻面包花的做法
将除红曲粉、白芝麻、蜂蜜之外的材料按照顺序依次放入面包桶内。
面包机发面程序。
程序结束后取出来整形。
加入红曲粉,混合均匀。
把面团擀成椭圆形。
在面上涂抹一层蜂蜜。
撒上白芝麻。
由下往上卷起面皮。
卷紧。
捻紧封口。
切片。
把分割好的小圆面片放入烤盘如图摆好,以花型面团收住顶端。
放在温暖处进行二次发酵,发酵温度控制在34~38度左右。
放入预热好的烤箱,200度烤25分钟左右即可。
凉后取出。
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