芝麻花生包
突发奇想就想吃这个甜甜香香的包~于是就做了,一次成功!怒推香满园的小麦粉啊!绝对成功!
用料
黑芝麻 | 60克 |
白糖 | 适量 |
花生 | 100克 |
香满园小麦粉 | 500克 |
干酵母 | 5-6克 |
温水 | 适量 |
芝麻花生包的做法
花生放锅里炒香炒熟,出锅后去皮,放置待用。芝麻也放锅里炒香炒熟。注意:这里的炒都是不用放油的哦。之后把去皮的熟花生和熟芝麻放入搅拌机中搅碎,之后再加入白糖一起搅拌。想吃甜一点的可以多放点白糖~这是我最终完成的馅料图。
接下来是和面,将面粉和酵母充分混合均匀,之后倒温水,一点一点的倒,如果太干了就多倒一点点,不要倒太多,怕太湿了。如果太湿了就加点粉直到不粘手即可。和成光滑的面团,盖上保鲜膜,在30℃下一次醒发20分钟。
醒发好的面团如图,很多孔。接下来是揉面放气,多揉揉,揉成光滑的面团,切成剂子。
接下来是包啦。把做好的馅料包到我们的面团里面,再用手指沾一点水在包子表面,可以留一点芝麻用来放在包子的表面点缀。
这就是包好的芝麻花生包啦。
这是经过二次醒发20分钟的芝麻花生包。接下来就是上锅蒸啦,嘻嘻。
上汽后蒸12-15分钟,关火。焖3-5分钟后开锅。蒸好啦,出锅。
十分好吃,软糯蓬松。嘻嘻,怒推香满园的小麦粉啊啊啊啊!绝对成功!
小贴士
醒发的温度不宜过高哦,不然酵母会死掉。加入和面的水也不要太多,也不要太少,和面不觉得粘手就OK了。
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