芝麻曲奇
夏天室温比较高,黄油软化速度快,裱花也不会挤到手抽筋,当然,如果你不想裱花做切片也是很好看的哟,这个配方我做了N次,从来没有失败过!
以下用量可以做3盘切片,也可以做3盘裱花,嫌用量多记得减半。
用料
低筋面粉 | 425克 |
黄油 | 300克 |
鸡蛋 | 60克 |
糖粉 | 120克 |
黑芝麻 | 20克 |
芝麻曲奇的做法
黄油软化后打散,加入糖粉和细砂糖打发均匀后再分三次加入蛋液打发至顺滑
倒入芝麻拌匀后筛入低粉
切拌至无干粉状态
U形模具铺上保鲜膜倒入饼干糊,压实按平后放入冰箱冷藏4小时以上
想裱花就把面团装入裱花袋挤出自己想要的花型
放入烤箱165度烤25分钟。
取出切成1厘米厚片,倒入模具里,放入烤箱165度预热好后烘烤28分钟,出炉晾凉即可
又酥又香
小贴士
切片的饼干比较厚,烘烤时间可以稍微多几分钟,防止不熟!刚出来的饼干都有点软,放凉后八个会变酥脆哦。 这次我做的时候恰巧没有低筋面粉了,所以用了385g中筋面粉40g玉米淀粉混合,口感更酥,纯低粉的口感是酥脆!
-
超好吃♥抹茶曲奇的做法和图解,超好吃♥抹茶曲奇怎么做更好吃
可以做二十几块用料黄油42克糖粉20克植物油18克抹茶粉3~5克水25克低筋面粉75克高筋面粉25克超好吃♥抹茶曲奇的做法黄油室温软化加糖粉搅拌。用打蛋器打发至发白。把抹茶粉,水,油,依次加入,拌匀后加入过筛的面粉,再拌匀。用裱花袋装好面团,再用裱花嘴挤出想要的形状...
-
黄油曲奇!我妈同事一下子就吃光了!(学自1小点)的烹饪做法,大厨教你详细做法
学自这里:黄油曲奇超酥松保持曲奇花纹不消失的秘诀在这里!_哔哩哔哩_bilibili_id_from=k我买了本书,还没到:后浪正版逢考必过世界记忆冠军的记忆法自学过目不忘的技巧高分学习方法记忆力提升指南书籍天猫_u=j2j26aev488a我想把这本书推荐给朱筱颖,虽然我没看过:后浪...
-
可以吃的饼干杯子的做法和图解,可以吃的饼干杯子怎么做更好吃
儿童节马上到了,给孩子一份可爱一份童趣,自制饼干杯子,可以盛牛奶,酸奶等,口感酥脆,味道香香的,主要制作也简单。上底*下底*高6*5*4.5马芬杯可做八个温度:上下火160度20--25分钟用料无味植物油/黄油54克红糖(提前去除硬块)20克蜂蜜20克蛋(中等大小)1个低粉150克玉米糊粉35...
-
超酥饼干食谱做法大全,超简单的超酥饼干做法步骤
用料蛋黄3个超酥饼干的做法疯狂做饼干的最近材料准备一半才发现低筋面粉用完了还好还有库存的万能白面粉[打call]#烘焙食谱#超酥脆曲奇饼干材料:🔸原味曲奇🔸黄油160g、盐2g、糖粉45g、白面粉230g、奶粉10g、牛奶60g🔸斑斓味曲奇🔸黄油160g、盐2g、糖粉45g、白...