芝麻曲奇饼
饼干1.11W
用料
低粉 | 150克 |
黑芝麻粉 | 15克 |
黄油 | 60克 |
糖粉 | 10克 |
蛋白 | 25克 |
香草精 | 3滴 |
泡打粉 | 4克 |
玉米粉 | 10克 |
芝麻曲奇饼的做法
内陷:黑芝麻粉+糖粉混合均匀备用
软化黄油+糖粉打发后粉刺加入蛋白和香草精,拌匀成均匀的奶油糊
将所有的分类筛入,拌成面团
将面团放进保鲜袋里,擀成厚约4mm的长方形面片
将内陷均匀铺在面片上,用勺子压紧
将一遍的面片沿中心卷起,另一边也向同一方向卷到中间
将卷好的面卷用保鲜膜包好放入冰箱冷藏2小时或冷冻30分钟
取出切成厚约8mm厚片排放在烤盘上
预热烤箱170度,中层20分钟即可
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