奶油奶酪蔓越梅全麦面包
为了消灭家里的奶油奶酪,统统倒进面包机揉个面团,整个面包,成品真的是超软咯,好吃。
用料
A奶油奶酪 | 180g |
A牛奶 | 250g |
A鸡蛋 | 一个 |
A红糖 | 50g |
A盐 | 5g |
A酵母 | 6g |
A高筋面粉 | 460g |
A全麦面粉 | 70g |
蔓越梅 | 35g |
奶油奶酪蔓越梅全麦面包的做法
所以A材料倒入面包机内,启动揉面程序,揉30分钟。
注意:现将液体倒入面包机内,其次再加粉类,糖和盐在面粉左右两边倒入,酵母在面粉中见加入面团揉至15分钟,加入蔓越梅,继续揉。
面团揉好后取出,手撑面团会有均匀的手膜出现即可。揉好的面团覆盖保鲜膜室温发酵或、面包机或烤箱启动发酵程序发酵约1个小时至面团两倍大小
取出发酵好的面团,压扁排气,分等块,揉成每个约65克的小面团静置10分钟。
取一面团,搓成长条形
长条从中间切开,一端留1-2公分距离不切断
切开的两边分别向内折叠成💗造型即可
再取一面团,搓成锥子型,擀扁
干煸后从一侧卷起成细长的锥形,再擀扁,之后从宽的一端卷起,即成面包卷造型
整形完成后,防止烤箱或室温发酵1小时至两倍大小
发酵好的面包,烤箱150度预热5分钟
放入烤箱烘烤25-30分钟
面包出炉后,放凉后用保鲜袋包装扎好
加了奶油奶酪后的面包真是超软咯。
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