蜂蜜小面包(无黄油不用手套膜拉丝)
面包7.26K
用料
高筋面粉 | 400克 |
牛奶 | 190~200克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 4克 |
糖 | 55克 |
酵母 | 5克 |
食用油 | 30克 |
蜂蜜水 | 适量 |
将所有材料混合一起,揉匀,发酵到两倍大
面发好后排气,分成25份(大约30g一份),取出一份将其擀长卷起放到一边醒发,25份卷完后再将其重新擀长卷起放到烤盘中(烤盘铺油纸)。
卷好的面团放到烤箱中醒发20分钟,差不多醒发到两倍大,烤箱中层180℃,20分钟,看上色差不多停火,表面刷一层蜂蜜水
小贴士
水看自己面团情况适量增减
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