酸奶蔓越莓餐包
蔓越莓是一种天然抗菌保健水果,是防治女性日常泌尿系统各种细菌感染的最佳自然食疗法;酸奶是天然的面包改良剂,用酸奶制作的面包,更松软;二者的结合,给我们带来一种全新的面包体验!
用料
面包粉 | 300g |
蔓越莓 | 50g |
蛋液 | 45g |
自制酸奶 | 165g |
细砂糖 | 30g |
酵母 | 3g |
盐 | 3g |
黄油 | 30g |
杏仁片 | 适量 |
酸奶蔓越莓餐包的做法
将除黄油、蔓越莓以外的材料混合在一起,搅拌均匀后,冰箱冷藏30分钟;
取出面团揉至表面光滑,能拉出比较厚的膜;
加入黄油,揉至扩展阶段;
放在温暖处进行发酵,待面团长大2倍后,发酵结束;
将蔓越莓切碎,加入面团中揉匀;
将分割成9个大小均匀的小面团,滚圆后松弛15分钟;
松弛后的面团擀成椭圆形,对折后卷成团放入纸模中;
放入蒸烤箱中,选择发酵功能,进行最后的发酵;
最后发酵结束后,在面团表面刷蛋液,撒上杏仁片做装饰;
放入预热至180度的烤箱下层,纯烤功能定时20分钟;
出炉后立即脱模。
小贴士
1、蔓越莓是一种天然抗菌保健水果,是防治女性日常泌尿系统各种细菌感染的最佳自然食疗法;
2、酸奶是天然的面包改良剂,用酸奶制作的面包,更松软;
3、可按个人喜好做成圆形、橄榄形等不同形状,上色后要加盖锡纸。
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