豆沙栗子小面包
红豆沙馅加入栗子,更好吃。我的烤盘是33x23
用料
高筋面粉 | 400克 |
酵母 | 5克 |
糖 | 50克 |
盐 | 2克 |
鸡蛋 | 1个 |
水 | 180克 |
黄油 | 30克 |
豆沙栗子馅材料 | |
自制红豆沙 | 300克 |
栗子 | 100克 |
豆沙栗子小面包的做法
面团所有材料(除黄油)放厨师机揉十分钟,把黄油加进去,再揉十分钟。
面团整理,盖上保鲜膜,发酵至两倍大左右。
把完成一次发酵的面团分成20小份
滚圆,盖上盖子醒十五分钟。
豆沙馅加入煮熟切小块的栗子拌匀。
醒好的小面团用手捏扁平包上豆沙馅
把小面包放烤箱里,进行二次发酵(我二次发酵都是在烤箱进行,不用发酵功能,就放一大碗热水在底面)等发酵到八九分拿出来。
烤箱预热至200度,放中层,烤20分钟
完成,脱模。
趁热吃了一个,太好吃了。
小贴士
豆沙馅里我加了一小块黄油,口感更好,更香浓。
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