小兔子面包
我也是第一次做,没有拍下详细过程,不是特别完美,给孩子当早餐吃,我各人不喜欢放太多糖,配方里的糖我觉得正好,喜欢吃甜的可以多放,赶快来尝试一下吧!
用料
高筋面粉 | 230克 |
白砂糖 | 28克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 3克 |
鸡蛋 | 57克 |
黄油 | 30克 |
牛奶 | 90克 |
巧克力 | 少量(用于装饰) |
蛋液 | 少量 |
小兔子面包的做法
除黄油以外的其他材料倒进面包机,按和面键和匀,然后放入黄油和至出手套膜开始发酵。
发酵至两倍大,放案板上揉搓排气,分成六份,揉成球静置5分钟,然后搓成长大约40厘米的长条(建议少用点干面粉,不然搓的形状不好看)围成一个U型,放上提前准备好的小火腿,两头从火腿上面穿过去,整理好形状。
烤箱提前放一盘水,70度左右,放入面包进行二次发酵20分钟,取出刷蛋液,烤箱160°烤18分钟(每个人的烤箱温度不同)取出晾凉。
取适量巧克力隔热水加热至完全融化,装入裱花袋给面包装饰(装饰完的超可爱,都舍不得下口,哈哈!巧克力凝固后装袋子保存。😃)
装饰完,分给楼上的小朋友们当早餐,来做我的邻居吧!
小贴士
建议用面包机制作,因为量小,我先用和面机弄的不理想又放入了面包机里耽误时间,面粉吸水量不同,我用配方这些量刚刚好。
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