薄而不易破的手套膜!
面包2.45W
这是吐司成功的第一步!
用料
高筋面粉 | 210克 |
糖 | 45克 |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 20克 |
酸奶 | 100克 |
奶粉 | 50克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 3克 |
薄而不易破的手套膜!的做法
除黄油和盐外的所有材料混合揉至粗膜阶段
加入黄油和盐揉至完全阶段,出现有弹性不易拉破的薄膜后整圆进行基础发酵至2倍大
发酵好的面团充分排气分成三分滚圆松弛15分钟
松弛好的面团分别用擀面杖擀成长形再从上而下卷起,
卷好的面团放入450克的吐司模中在温暖湿润处发酵至九分满
预热烤箱上下管180度烤45分钟,出炉放凉即可。
标签:手套
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