卡达士酱肉松香浓软土司
上班间隙,抽空做的,感觉土司本身可以搭配各种口味,重要在于创新~这个因为时间不够,拍图什么的就很随意了,不过组织很棒,刚出锅的时候卡达士酱还会流动,口感简直了哦
另外经过我尝试很多次,二次发酵真的没必要,比如这个,图片就可以看到,组织拉丝效果很棒很柔软哦
用料
鸡蛋 | 1只 |
牛奶 | 除去鸡蛋一共100g |
低筋面粉 | 30g |
高筋面粉 | 230g |
植物油(可以换成黄油) | 25g(黄油含有水分要加量我之前都是30g) |
蜂蜜 | 10g |
盐 | 6g |
酵母 | 3g |
吉士粉 | 20g |
牛奶 | 100g |
肉松 | 适量 |
卡达士酱肉松香浓软土司的做法
按照液体,蜂蜜,盐,面粉,酵母加入面包机,注意盐和蜂蜜要在俩个角 我一共用了俩次半揉面程序,实在懒得用手,在一次半的时候加入植物油,揉到面团光滑不沾手
揉面团的时候制作卡达士酱,时间不够,不然可以自己做的哈
揉好以后,不经过二次发酵直接静置松弛十分钟左右,分成差不多的三团,擀开,涂上卡达士酱,撒上肉松,卷起来放进土司盒发酵至八分满,进烤箱,150度50分钟出锅
放倒晾凉,不然塌陷~早餐掰一块,棒棒哒
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