新手的吐司面包
用料
鸡蛋1 | 个 |
糖 | 30克 |
盐 | 3克 |
黄油 | 30克 |
牛奶 | 180克 |
高筋面粉 | 300克 |
酵母 | 3克 |
新手的吐司面包的做法
以上材料能放冰箱尽量冷藏一个小时俩小时
第一步除了酵母盐黄油,其他材料都混合在一起,夏天我开着风扇降温,揉成团我用的面包机揉面功能20分钟揉面能有这样效果,一碰就破洞,然后加温水滚来酵母粉
放进面包桶里面继续揉面20分钟
把黄油弄成碎片,放进面里继续揉面20分钟
看到这样效果就可以停止揉面了
把揉好的面分成几个小等份,用擀面杖擀成薄片,从一头卷起。如果粘把擀面杖放点油就可以了
卷成这样然后再用擀面杖擀成面皮,继续卷起来
放在磨具盖好里面继续醒发八分满,我是用烤箱发面的,比较快,上下管45度,大概20分钟
发酵好面团,放进烤箱30分钟,上下管170度
吐司面包成品效果,第一次弄很难得
出来皮有点干,下次继续努力
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