儿时回忆~甜甜圈🥯
一直想要给孩子做甜甜圈,一年又一年过去了,还是没有实现过,今天必须动起来,第一次做一定要成功,不希望失败浪费食材!开动吧~
用料
高筋面粉 | 300克 |
黄油 | 20克 |
鸡蛋 | 1个 |
细砂糖 | 40克 |
酵母 | 4克 |
牛奶 | 110克 |
儿时回忆~甜甜圈🥯的做法
因为家里有面包机,所以省了揉面的过程…材料都丢进去,揉面45分钟左右。
因为我会二次发酵,所以这个状态还行
把面团取出再揉20分钟左右,排出里面的气泡
把面团切成15等份,我做的是掌心大小
这一步关键,视频加快速度,应该比较容易理解;洞洞是靠筷子插一个口,然后用拇指慢慢往外推捏即可
配方一共够我做了15个~
每一个大小基本一样,我没有刻意量多少克,就觉得差不多就可以。
一开始我在原位发面,后来换了在烤箱里,放一盆热水,这样会快点、不需要开烤箱。
发好的面团会比原来大一倍左右,会很软的感觉,所以下锅的时候要轻轻地放,油不需要太热,不然会一下就烤糊,记得要小火,手靠近能感到热就可以开始炸了,炸至两面金黄即可
第一锅炸了四个,油太热就会很焦的感觉,但口感一样很好,为了下一波更好,油一定不能太热,宁可慢慢炸至金黄捞起…
这一锅不错吧~颜色很好看哦
炸好的甜甜圈沾满白砂糖,哇~外酥里嫩,松软香甜,简直不能太好吃😋冷了也超好吃的!!
噔噔蹬~明天的早餐又解决了~
喜欢巧克力的还可以淋巧克力酱上去哦…不过我个人觉得加砂糖已经超好吃了😋😋
小贴士
甜甜圈,里面的圈圈可以大一点,有点像游泳圈一样的感觉就可以了,也可以不做洞洞,一个圆球的甜甜圈也是可以的。
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