牛轧糖(面包机版)
面包机开发了新功能,用面包机的果酱功能做牛轧糖,解放了双手,多了享受美食的幸福感。
记录三种牛轧糖的配比以及制作方法。
用料
原味牛轧糖 | |
奶粉 | 100克 |
棉花糖 | 150克 |
花生油 | 30克 |
花生(熟) | 130克 |
黑芝麻(熟) | 20克 |
可可牛轧糖 | |
奶粉 | 100克 |
棉花糖 | 150克 |
花生油 | 30克 |
可可粉 | 10克 |
85%巧克力 | 10克 |
花生(熟) | 150克 |
抹茶牛轧糖 | |
奶粉 | 100克 |
棉花糖 | 150克 |
花生油 | 30克 |
抹茶粉 | 7克 |
花生(熟) | 150克 |
牛轧糖(面包机版)的做法
以上食材准备好,工具面包机 小电子秤。
面包机开启果酱功能,倒入花生油和棉花糖加热。15分钟后面包机开始搅拌 ,《6分钟》后加入奶粉。注意观察奶粉和棉花糖充分搅匀后,加入花生 黑芝麻搅拌1分钟倒出来整形即可。
可可牛轧糖:可可粉拌入奶粉,85%巧克力在棉花糖融化开始搅拌时加入。
抹茶牛轧糖:抹茶粉拌入奶粉。牛轧糖定型后,趁热赶紧切,凉了硬了就不好切了。
放凉后用包装袋封口,孩子带去学校和小朋友们分享美食,吃着放心又快乐🤗
小贴士
面包机全程开着盖子,盖了盖子温度高,做出来的牛轧糖很硬。
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