面包机版黑全麦馒头
简单,不用手工揉面,做了两次比较成功,留存下来以供查询
用料
黑全麦粉 | 500克 |
糖 | 一点点 |
盐 | 2克 |
水 | 250克左右 |
酵母 | 5克 |
500克黑全麦面粉,250克左右水,一点点白糖和盐,5克耐高糖酵母
面包机放入水,酵母,混合搅拌后加入面粉,左右对角分别放糖,盐
开启面包机和面功能,程序结束以后,再开启发面模式,发面结束再启动和面模式
和面结束拿出面粉,整理切好放在蒸笼,放冰箱一晚
拿出来室温放15分钟左右,上屉蒸20分钟,冷却后5分钟揭盖开吃
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