周末开烤箱系列之日式红豆包

原方子是王太家的，一次发酵，操作简单。
自己做的时候迷迷糊糊的弄成两次发酵了，没什么区别。这个面团是个万能面团，可以包一切你想包的馅料，切记收口一定要收紧！！！

用料  

周末开烤箱系列之日式红豆包的做法  

1. 除黄油外的所有材料放入面包桶，两个揉面程序后加入黄油，继续两个揉面程序到能拉出薄膜即可。

2. 放温暖地方发酵至两倍大，手指沾面粉戳洞，不反弹不回缩即可。

3. 将面团整理到硅胶垫上，按压排气，均分成六等份，滚圆松弛我15分钟。

4. 松弛的时候，把豆沙馅均分成六等份备用。

5. 松弛好的面团按压排气，包入豆沙馅，捏紧收口。

6. 放温暖的地方发酵至明显变大，手指按压旁边会慢慢回弹即可。表面刷蛋液，撒少许芝麻。

7. 烤箱上下火预热180℃，中下层，18-20分钟即可。

小贴士

收口一定要捏紧，每个面包之间距离不要太近，不然会黏连在一起。