简单易学酸奶排包

酸奶面包口感绵软，第二天吃也一样柔软，值得试试哦😄

用料  

简单易学酸奶排包的做法  

1. 除黄油外，所有的材料放入面包机，先放液体，糖和盐分别放在两个角，再放高筋面粉，最后放入酵母。

2. 面团稍光滑时，放入黄油。

3. 揉至光滑，可以拉出薄膜，盖保鲜膜发酵。

4. 发酵至2-2.5倍大。

5. 揉面排气，分成六个剂子。

6. 揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

7. 擀成椭圆形，放上25克豆沙馅。不放馅，做成原味的也很好吃。

8. 横向卷起来。

9. 收口捏紧朝下，放入烤盘。我用的烤盘是24×24×8，九寸古早蛋糕烤盘，差不多大小的烤盘都可以。

10. 开始二发，烤箱38度，放一碗热水发酵。

11. 发酵至1.5倍大，刷全蛋液，撒杏仁片。撒白芝麻，黑芝麻，椰蓉都行。

12. 烤箱中层，上下火，180度预热，烤25分钟左右，上色满意及时加盖锡纸。
    取出放烤网上晾凉。

13. 趁热吃好香啊😄还有一点余温的时密封袋装起来，第二天吃一样的柔软，好吃。

小贴士

1.烤面包最重要的是揉面，一发，二发，掌握好这三个重点就一定能成功。
2.每家的高箱温度不尽相同，自行掌握。
3.烤的过程中注意上色，及时加盖锡纸。