意大利餐 - 餐前面包:Ciabatta拖鞋面包
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今年七夕作了一发。查了一堆资料,选出了一个full set的好做好吃的意大利菜,这里分享给大家。走的是家庭温馨路线 - 米其林式的精致家里实在做不了:不想洗那么多碗,工具也不齐 T T
餐前面包选择了传统的ciabatta加油浸小番茄,有点佛卡夏那个味儿,但还是可以用来做Bruschetta,看个人选择~我做来是配前菜蘑菇酱烤茄子的(详细菜谱可以在我的菜谱里面找到)
用料
见菜谱 |
意大利餐 - 餐前面包:Ciabatta拖鞋面包的做法
1. (110g高粉+110g水+1g酵母)混合均匀后,放入冷藏室发酵一天。
2. 在1中再加入(200g高粉+145g水+2g酵母+5g盐+一罐油浸小番茄),混合均匀后放入模具中发酵。
3.发酵至两倍大的时候,放入烤箱450F烤25min。
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