快手黑麦面包

用料  

快手黑麦面包的做法  

1. 将黑全麦粉，盐，糖，泡打粉，小苏打在干净的容器中搅拌均匀

2. 将鸡蛋，酸奶（牛奶），油倒在碗里搅拌均匀

3. 将步骤2的液体倒入步骤1的盆中，用铲子搅拌（不要画圈搅拌），根据干粉的量加入适量的清水，搅拌至无明显干粉状态（有些许干粉也可，但切勿过度搅拌）

4. 将步骤3得到的面团放进抹了油的模具，我没有烤箱，使用的是带“蛋糕”功能的电压力锅，烤制1h后出锅

5. 如果是烤箱的话，根据sunny姐姐的食谱，大概是175摄氏度预热，然后烤制50min左右，根据自己的烤箱脾气调整（牙签插入后无黏连即为烤熟）

6. 脱模后彻底放凉切片分装保存，冷藏大概3天左右，冷冻可以保存1个月，食用时微波加热即可

小贴士

这个食谱算是我自己简化了，准备时间不超过10min，可以说超快手了，但结果出来还不错。主要是我太懒，又不想揉面又不想打发。
主图上的是我一次实验成功的图片，感觉组织还可以，便想着记录一下大概的配方。
本次实验除了黑麦粉和酸奶的量是固定的，其余的量是我估算的（因为我还没有厨房秤），所以多一点点少一点点应该也能成功。
本配方里的黑麦粉应该可以替换成全麦粉或者普通面粉（但仍需实验证明）。
本配方中的泡打粉请勿多加，毕竟吃多了不是特别好。
本配方中酸奶也可以替换成牛奶或者奶粉或者不加，如果用奶粉替换，请把奶粉放进步骤1里面。
本配方中的适量清水是根据面粉的状态决定的，最终面团的形态应该为湿润的不可流动的（不要加太多水）。