快手黑麦面包,低糖低脂版
当每天早上屋子里弥漫着黑麦的醇香,你也许会发现过去的岁月里,你在面包店吃到的那些面包只能用来果腹,真正天然的食材香气带来的是一种古早味的幸福,冲一杯咖啡,抹上一片黄油,完美的早餐就是这么简单。
用料
黑麦粉 | 300g |
高筋粉 | 300g |
水(自己根据面粉情况调节) | 300-350g |
低糖 | 8g |
糖 | 25g |
盐 | 6g |
黄油 | 25g |
快手黑麦面包,低糖低脂版的做法
所有材料放面包机,按揉面发酵功能,我用的是柏翠,全程一个半小时
发酵好的面团拿出来,分割三等份,松弛十分钟
松弛好的面团动手整成任意喜欢的形状即可,所有用于欧包整型的方法都可以用哦。
均匀撒上干面粉,烤箱中层,下火150,上火175,烤20分钟。完美面包出炉啦!
小贴士
1、不同面粉的吸水性不一样建议留50g不要一次加完,根据实际情况添加。
2、这款面包水分比较充足,可以不割包。
3、要保持面包湿润的口感请出炉后放凉至水温时用保鲜袋装起来,可以等完全放凉再扎口密封。
4、隔夜享用味道更佳
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