黑白淡奶黑芝麻全麦吐司
面包2.9W
用料
黑白淡奶 | 30克 |
水 | 100克 |
鸡蛋 | 35克 |
糖 | 30克 |
高筋粉 | 220克 |
全麦粉 | 30克 |
黄油 | 30克 |
熟黑芝麻 | 30克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 3克 |
黑白淡奶黑芝麻全麦吐司的做法
所有材料除黄油、盐外揉到扩展阶段,加入黄油揉到出膜,最后3分钟加盐揉均,放温暖处发酵。
发酵到二倍大。
均分成三份揉圆。
排气第一次擀卷。
静置15分钟后第二次擀卷,后放入吐司盒内。
放温暖处进行第二次发酵至8分满。
烤箱提前预热,180度烤35分钟。注意上色立即盖锡纸。我盖迟了顶部上色深了。出炉立即放烤网上晒凉。
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