低脂100%全麦黑芝麻吐司

100%全麦粉，低油少糖
添加黑芝麻、综合坚果口感升级
无须手套膜、发酵简单方便、适合新手
配方为10*10水立方吐司模具一个

用料  

低脂100%全麦黑芝麻吐司的做法  

1. 配方中材料用厨师机揉成光滑不粘手面团，无须手套膜（3-4档15分钟左右）

2. 室温发酵半小时左右，揉面排气，按照吐司整形手法整形

3. 放入吐司盒，二次发酵，烤箱放一盆热水。耗时90分钟，至吐司盒九分满

4. 180度烤35分钟，顶部上色后可覆盖锡纸

5. 柔软的全麦吐司，越嚼越香的口感，减脂利器

6. 黑芝麻、南瓜籽、蔓越莓干、瓜子仁，随意搭配

7. 纯麦香

小贴士

面粉吸水性不同，注意调整
用鲜酵母发酵的爆发性更好，没有就用普通酵母代替
时间温度会影响到发酵的涨势