中筋面粉无黄油小面包
用料
中筋面粉 | 250克 |
酵母 | 5克 |
糖 | 20克 |
牛奶 | 100克 |
油 | 20克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 一点点 |
中筋面粉无黄油小面包的做法
① 所有材料准备好,牛奶加热至40度左右,不烫即可,倒入酵母碗里搅拌。
② 面粉里加入糖、盐、鸡蛋;用筷子边搅拌边加入牛奶,手揉成不软不硬的面团(看面粉吸水情况,太硬加牛奶,太软加面粉)
③ 揉几分钟成光滑面团,揪开断口是粗糙时,加入油,继续揉啊揉,揉至面团把油吸收完后,盖上保鲜膜发酵。④ 发酵至2倍大后,分成6份,排气揉圆,继续二次发酵2倍大,( 我家烤箱有发酵功能,很方便,没有的放碗热水在烤箱下面也可以 )
⑤ 二次发酵完后取出,刷点鸡蛋蜂蜜,再撒点黑芝麻会很好看 ( 家里没芝麻了所以我就没撒)嫌麻烦的也可以什么都不刷。
⑥ 烤箱预热170度,15分钟。有香味了就注意看着点,每个烤箱温度不一样,上色了基本就可以了。
-
德国碱水面包——布雷结的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料高筋粉200克黄油(精制油)10克盐4克水105克酵母4克烘培碱20克水(倒入烘培碱用)800克德国碱水面包——布雷结的做法高粉、黄油、盐、水、酵母、倒入盆中~揉啊揉阿揉……酵母可像这样埋个坑填进去~揉面吧不需要到手套膜只需要扩展阶段就好了。我揉了差不多25分钟…...
-
面包机揉馒头面团的做法和图解,面包机揉馒头面团怎么做更好吃
用料中筋面粉200克奶粉20克水100克酵母2克面包机揉馒头面团的做法先倒入水,然后倒入奶粉和面粉,在中间挖个小洞,倒入酵母。,盖上面粉。启动生面团模式。完成后,取出面团排气,整形,静置5分钟(2发)锅上气后,放入馒头,大火3分钟,小火五分钟,关火闷5分钟。(具体看馒头大小)...
-
剩余面包的完美蜕变—香酥肉桂面包干的烹饪做法,大厨教你详细做法
相信所有朋友都有吃不完变干巴的面包,一个小小的处理方式,马上让丑小鸭变成白天鹅,超级超级简单,而且比较健康低脂哦……试试吧,一定让你吃得停不下来😋用料面包四片肉桂粉1小勺融化黄油2大勺生糖1大勺剩余面包的完美蜕变—香酥肉桂面包干的做法我用的是半根剩法棍,...
-
圈圈の金沙咸蛋黄吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
一发的气孔比较粗糙一点~450g吐司模具一个咸蛋黄星人快冲呀!🤩用料高筋面粉250克细砂糖28克盐3克全蛋液40克牛奶130克鲜酵母9克黄油20克咸蛋黄酱咸蛋黄(一个10克左右的那种)6个芝士粉(没有就多加两个咸蛋黄)15克黄油30克圈圈の金沙咸蛋黄吐司的做法除黄油和酵母外的...
相关文章
- 中筋面粉做面包(无油无糖配方)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 红豆面包(中筋面粉无水无油高热量版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 蜂蜜脆底小面包(无黄油 无高筋面粉版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 椰香小面包(无需黄油和高筋面包粉)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 无黄油低脂·手撕面包 中筋面包🍞VS高筋面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 黄油小餐包(中筋面粉版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 无油无糖香蕉面包(中筋面粉,免揉)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 无鸡蛋面包(中筋粉+面筋粉)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 中筋粉面包食谱做法大全,超简单的中筋粉面包做法步骤
- 无油免揉面包(中筋面粉)的烹饪做法,大厨教你详细做法