无鸡蛋面包(中筋粉+面筋粉)
用料
中筋面粉 | 180克 |
面筋粉 | 18克 |
牛奶 | 130克 |
酵母 | 2克 |
黄油 | 20克 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
无鸡蛋面包(中筋粉+面筋粉)的做法
1.加入牛奶,糖盐各放一角,中筋粉和面筋粉混合平铺,加入酵母。面包机和面13min,加入黄油,和面十分钟,如果太硬可以醒20分钟再揉。
2,发面一小时,揉光滑干,分团3-5团,每团杆平卷起成团,吐司盒涂黄油后放入卷好的面团。
3,烤箱盘加开水放入底层,吐司盒放中层,发酵2小时。
4,面包发满整盒即可,烤箱预热,下层150上层160,40分钟。
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