超萌小面包：雪绒小熊

毛绒绒的小熊面包来啦！之前也有发过小熊面包，这次在之前的基础上升级，将调制奶油抹在面包表面，在椰蓉里打个滚儿[黄金薯R]，就是雪绒小熊啦！细讲之后你就知道其实很简单就能复刻哦，这么可爱，不要错过哟！

用料  

超萌小面包：雪绒小熊的做法  

1. 准备好面包的材料，无盐黄油需要提前软化，其他材料可以干湿分开称。

2. 除盐和黄油以外的材料放入厨师机，低速混合转高速，打出厚膜锯齿状。

3. 加入盐和黄油，低速混合材料，转高速打出薄膜。

4. 面团收拢整，28度发酵

5. 发酵至原体积×2倍大

6. 排气——分割——滚圆——再做出卡通头部的造型

7. 最后醒发32度，湿度80%，大约25分钟左右。

8. 烤箱提前预热，170度烘烤烘烤13分钟左右。

9. 烤好出炉放凉再装饰。

10. 淡奶油、砂糖和奶粉混合打发至有纹路

11. 将奶油涂抹在面包表面

12. 再裹上椰蓉

13. 最后黑巧克力做装饰即可

小贴士

1、我这款厨师机可以打100克的粉，但是如果您家里的厨师机最少量打不了，请翻倍制作。
2、鲜酵母可以用1/3干酵母来代替。
3、模具为学厨wk9020—6连模。