红糖奶茶全麦吐司

面包3.38W

这款吐司我用的是自己制作的奶茶，香味十足。采用后油法，全手揉。

用料

红糖奶茶全麦吐司的做法

先将8克红茶打碎成末（可直接用茶包，我用的是天然红茶），起锅将牛奶煮沸，下红茶末，煮开，关火晾凉。（夏天可放入冰箱冷藏降温）
除黄油外，所有的材料入盆揉成面团，因为全麦粉吸水量较高，可根据面团状态自行调整水的用量。揉至可拉出粗膜的状态，破洞呈锯齿状。（手法就像洗衣服揉搓，也可摔打面团）
加入黄油，继续揉，直至能拉出薄膜，到完全状态。（加入全麦粉的面团不太好揉，出膜的时间可能会稍长）
面团在温暖湿润处发酵至两倍大，取出分割成三份，松弛15分钟。
将三份面团分别擀卷（因没有拍图，可参考其他擀卷手法），放入吐司盒中，准备二发。
发至吐司盒八分满，入烤箱，上下火170度烘烤30分钟。（根据自家烤箱调整温度）
组织很柔软~