超软花式甜面包
用料
高筋面粉 | 300+克 |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 40+克 |
牛奶 | 150克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 4克 |
砂糖 | 40克 |
超软花式甜面包的做法
除了黄油外所有的材料放入厨师机揉成面团,不用揉出膜,因为这个配方液体比较多,基本上是很湿的状态。
放黄油后看状态揉十几分钟的样子吧,我是凭感觉,具体我也不知道多少分钟,反正就是很粘手,我觉得液体多点出来会更软。
静止了半小时后我就整形了,可以放自己喜欢吃的火腿肠肉松 还有椰蓉 整形后放在烤箱里静至30-60min,具体看天气温度,着急的也可以用烤箱的发酵功能
静至后感觉变大手指去戳一下会回弹就可以了,先把它们拿出来烤箱170 ℃预热 几分钟再放进去,我是用了170℃ 18-20分钟,具体看你们烤箱的状态,差不多上色了就可以拿出来了!
小贴士
1 个人认为不适合新手哦,因为特别粘
2 揉完我只静置了半小时就整形了,没有发的那种
3 太湿了整形时候粘点面粉就好了 整形完尽量拍点干粉
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