坚果棍子面包
原方水量偏大,为了mark下自己的水量才存的这个方子,配料能铺满两个烤盘,以上仅供参考,感谢原方作者!
用料
古船预拌全麦面包粉 | 克300 |
水 | 克155 |
葡萄干 | 克80 |
核桃 | 5个 |
奶粉 | 15克 |
坚果棍子面包的做法
一发一小时,两倍大后取出排气,折叠,进行二发,40分钟左右,排气擀开长方形,一半放入核桃等坚果,对折盖上,按扁贴紧,切12条,拉长扭转,入烤盘进行三发,两倍大后,入230度烤箱烘烤20mins左右,上色尽量均匀。取出晾凉,装袋。
小贴士
参考别人的方子,mark下水量调整而已,我用的古船预拌粉,还不错。
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