全麦玉米面蜜豆餐包
为消耗家中食材随意烤了一款这样的蜜豆小餐包,没想到深受老妈喜爱
用料
全麦粉 | 230克 |
玉米面 | 70克 |
自制无糖酸奶 | 190克 |
玉米油 | 20克 |
鸡蛋液 | 25克 |
酵母 | 3克 |
糖 | 20克 |
盐 | 1克 |
蜜豆 | 适量 |
黑芝麻 | 适量 |
鸡蛋 | 5克(刷面包表面用) |
全麦玉米面蜜豆餐包的做法
酸奶、鸡蛋、玉米油放入面包机桶中,随后放入面粉、盐、糖,最后放入酵母埋好,注意不要让酵母接触糖和盐
启动面包机发面团程序,一个半小时后取出发好的面团排气后分成九个小份,每个大概60克,盖保鲜膜静置十分钟
取一个面团擀开包入适量蜜豆,收口,放入烤盘。依次完成九个面团,盖保鲜膜温暖处发酵30分钟
发酵好的面包均匀刷蛋液撒黑芝麻,烤箱预热180度,180度烤十分钟后加盖锡纸再烤20分钟。烤好后取出晾凉食用即可
小贴士
我家烤箱12升的,火力较小。正常大烤箱烤20分钟左右就差不多了,大家根据个人烤箱的情况控制吧~(^_^)
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