韩国紫薯面包
最近火爆TOUTUBE以及INS的韩国紫薯面包。有着紫薯的外皮,红薯的内心。哈哈哈~紫薯?地瓜?傻傻分不清。
用料
内馅: | |
红薯泥 | 250克 |
蜂蜜 | 10克 |
淡奶油或牛奶 | 10克 |
马苏里拉芝士 | 70克 |
外皮: | |
木薯粉 | 140克 |
糯米粉 | 20克 |
细砂糖 | 20克 |
盐 | 1克 |
鸡蛋 | 1个 |
玉米油 | 15毫升 |
牛奶 | 60克 |
无盐黄油 | 35克 |
高筋面粉 | 15克 |
表面装饰 | |
紫薯粉 | 适量 |
韩国紫薯面包的做法
将除黄油和高筋面粉以外的外皮材料全部倒进盆里混合搅拌均匀(牛奶是温牛奶,需要加热至50~60度)。
加入软化的黄油,待黄油被面团全部吸收之后,再加入高筋面粉揉成团。
揉好的面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏30分钟。
红薯事先放入烤箱烤熟,拨掉外皮,加入蜂蜜和牛奶搅拌均匀,取40克薯泥包入10克芝士,搓成50克一个圆球。
把冷藏好的面团平均分成50克一个,用擀面杖擀成一个椭圆形的面皮。
包入内馅,把两头捏尖。
裹上紫薯粉。
放入烤盘中。
在上面戳几个小洞。
是不是看起来很像。
提前预热烤箱170度20分钟(时间与温度仅供参考,需根据自己的烤箱温度适当调整)
烤好取出冷却。
哈哈哈哈,是不是很形象。
刚出炉的超级拉丝的,味道还特别赞哦!
掰开里面是这样哦!
-
100%全麦吐司(手揉出膜教程)的烹饪做法,大厨教你详细做法
100%全麦生吐司,柔软,奶香味十足,手揉出膜用料全麦粉260克糖20克淡奶油26克炼乳20克牛奶158克酵母粉3克黄油26克盐4克100%全麦吐司(手揉出膜教程)的做法将全麦粉和糖混合均匀后,加入牛奶和酵母粉,牛奶不要全部加完,预留20g,看情况添加。这时候面粉非常粘手,我们用刮刀,...
-
芝士黑椒德肠的做法和图解,芝士黑椒德肠怎么做更好吃
永不过时的经典肠仔包😋香甜沙拉酱➕马苏里拉奶酪芝士➕研磨黑胡椒➕爆汁的黑椒脆皮肠口感咸香真的YYDS咬上一口超级满足!!🤩用料主面团:日清山茶花200克低筋面粉50克全脂奶粉15克细砂糖55克全蛋37.5克蛋黄12.5克冰水55克纯牛奶55克鲜酵母9克盐3克无盐黄油32.5克...
-
黑麦多谷面包 拯救发过头面团之意外惊喜的烹饪做法,大厨教你详细做法
好吧,我承认,老手也会翻车的。尤其是当你同时做五样东西,还在电话里跟人讨论项目的时候,一只本该完美的黑面包变成了一堆发过头的酸面就不应该让你惊奇了。放下电话,收拾起沮丧的心情,试着去拯救它,因为我不想浪费我的好食材:黑麦、核桃、黑芝麻、亚麻籽、荞麦、玉米碴...
-
碱水面包基础的做法和图解,碱水面包基础怎么做更好吃
用料高筋面粉230克(350)低筋面粉20克(150全麦)冰水145克(270)酵母2克(4)盐4克(10)黄油15克奶粉10克碱水:食用碱20克水500克碱水面包基础的做法揉手套膜,80g一个面团,冰箱松弛20min整形后,冷冻30min碱水正反各30秒上220,下175,20min...