重乳酪芝士蛋糕易上手
用料
奶油奶酪240 | 克 |
鸡蛋3个 | |
细砂糖50g | |
黄油30g | |
淡奶油100g | |
饼干碎100g | |
玉米淀粉10g | |
柠檬汁10g | |
香草精3滴 |
重乳酪芝士蛋糕易上手的做法
将黄油融化加入饼干碎,按压紧实
在奶油奶酪中加入白砂糖,用电动打蛋器打至顺滑,加入玉米淀粉打匀,然后依次打入鸡蛋,每次都打均匀
加入淡奶油,柠檬汁,香草精继续打匀,打匀后倒入装好了饼干的模具中,轻轻震几下
放入烤箱,提前预热5分钟,上下火160度,烤盘中加入一些水,如果用的模具是可分离的,千万记得用锡纸在模具周围包裹一圈,防止水进入蛋糕
上下火烤箱160度烤90分钟,我家的烤箱比较小,我后来又烤了10分钟,大家可以根据自己的烤箱脾气调整,大概烤60分钟时观察一下,烤的太过可以调整一下温度
小贴士
这个方子可以做6寸的蛋糕,烤完放凉进冰箱,就是超级好吃的半熟芝士啦,我那个蛋糕表面是一层淡奶油,裱花失败了,不裱花的话外表就是超级漂亮的布丁色
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