可可南瓜核桃麻薯软欧
【不定期升级菜谱!!!!!】
本南瓜真的是特别喜欢甜甜的南瓜!最近迷上贝贝瓜了,之前是烤着吃的,突发奇想,想试试加进软欧里是什么样!
【PS:里面的用量大家可以自己适当的加减,比如可以少些高粉,加一些全麦粉之类的,可可粉也可以是抹茶粉之类的,糖和黄油的量也可以根据自己的喜好多加少加或者干脆不加,馅料也可以充分发挥你的想象力】
用料
面包部分 | |
高筋面粉 | 250g |
可可粉 | 20g |
酵母 | 4g |
糖 | 35g |
盐 | 3g |
鸡蛋 | 一个 |
黄油 | 25g |
沸水 | 115g左右 |
麻薯部分 | |
水磨糯米粉 | 70g |
玉米淀粉 | 20g |
牛奶 | 120g |
糖 | 35g |
黄油 | 10g |
馅料部分 | |
核桃仁或其他坚果 | 适量 |
南瓜泥(贝贝瓜最好!板栗的口感!) | 适量 |
炼乳(炼奶) | 适量 |
可可南瓜核桃麻薯软欧的做法
核桃仁压碎备用(我用烤箱烘烤了一会,会更香)
南瓜蒸熟拌炼乳
揉面过程是艰辛的,没拍图。
面包部分的所有材料混合(除了黄油,黄油可提前取出放置室温),揉成光滑可延展的面团,盖保鲜膜放冰箱冷藏20分钟左右。这时候做麻薯。
麻薯部分材料全部混合(黄油可以蒸好再加,也可以一起加),混合均匀,上锅蒸。
蒸熟放凉,揉,可以加一些玉米淀粉。面包部分从冰箱取出继续揉,加黄油。
揉出膜,分成三份,放进烤箱(不用开电源),烤箱里放一碗热水,关上烤箱门。(天气热的话不需要)取出,擀开排气,放上麻薯等你准备好的内馅
卷起来,撒燕麦割口筛粉
烤箱预热180度,中层上下180度40分钟左右
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