奶香南瓜小面包

南瓜中含有人体所需的多种氨基酸和儿童必需的组氨酸 ，营养价值非常高。儿童吃了南瓜可以促进生长发育，女性吃了可以美容，南瓜可以说是一种男女老少皆宜的瓜果。
做成南瓜小面包更是能赢得小朋友们的喜爱！！

用料  

奶香南瓜小面包的做法  

1. 除黄油外所有材料放入厨师机！

2. 低速搅拌均匀，转高速打至扩展状态！

3. 加入软化的黄油低速搅拌均匀！

4. 转高速打至完全扩展状态！

5. 取出面团，面温在26-28，今天面温有点高！

6. 放入烤盘28度环境下发酵！

7. 发酵至两倍大，戳孔不回弹不塌陷！

8. 分割50克面团8个，30克面团12个！

9. 125克的两个，滚圆，盖保鲜膜醒15分钟！

10. 醒好的面团继续按扁排气、滚圆，放入模具！
    
    

11. 取一个面团，按扁擀开，翻面，从上之下卷起，放入模具！

12. 放入温度33度湿度80发酵至两倍大！

13. 吐司面团擀成椭圆形，从上至下卷起，盖保鲜膜醒15分钟！

14. 醒好的面团继续擀开，从上往下卷起！

15. 依次同方向放入模具！

16. 温度33湿度80发酵至8分满！

17. 小面包发酵完成！

18. 海氏S80，风炉模式190度预热（实际温度160度）13分钟！
    
    普通烤箱，平炉预热实际温度180度，13-15分钟！

19. 出炉震一下模具，取出放置晾凉架，降温至28度左右装袋即可！

20. 吐司发酵至8分满，盖上盖子！

21. 海氏S80烤箱，风炉模式190度预热（实际温度160度），18分钟！
    
    普通烤箱平炉预热实际温度180度，低糖盒子20分钟，普通盒子25分钟！

22. 出炉震下模具，倒在晾凉架上面放置28度左右装袋！
    入模量小了点，上面的入模量已经调整了！

23. 组织超级棒！！

小贴士

一发温度26-28度！
方子温度只适合我自己的烤箱，看实际温度，调节自己的烤箱温度！