简易超好吃的电饭煲全麦面包
外面买来的全麦面包很多都不是百分百的全麦,有掺了很多精面,对于健身人士不太友好,而百分百全麦面包又大多非常难吃,口感粗糙。
这个菜谱是我根据多位网友的经验总结归纳的,并做了一些细小的改动,让口感变得更好,在尝试了几次之后都做得非常成功,分享给大家。
做出来的全麦面包作为早餐及替代健身餐中的主食都非常不错哦。
用料
全麦面粉 | 300克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 3克 |
酵母 | 5克 |
黄油 | 10克 |
牛奶 | 200克 |
核桃果仁等 | 60克 |
简易超好吃的电饭煲全麦面包的做法
将各个原材料进行混合,酵母用温水进行溶解,牛奶也温热一下,也可以直接用温牛奶溶解酵母。
将原料拌匀,酵母温水溶解后,开始揉面。揉面的时候需要注意,不要一下子把水或牛奶全部倒进去,要慢慢加。如果面团揉出来偏干或者偏粘腻,要记得及时的增加水或者面粉。最后成型的面团是一个完整的不粘不干的状态。
没有,烤箱发酵的,可以放在温度较高一点的取暖器附近进行辅助发酵。
当面团变成原来的两倍大,且按压一下不反弹的时候,差不多是第1次发酵完成。
发酵好再揉一揉,将气泡揉出,然后可以在这个时候把准备好的果仁等揉进面团里,之后用保鲜膜敷上,等它再次发酵。
重新发好后,可以在面包的表面撒一些果仁,芝麻粒,燕麦片等等。
然后放进电饭煲,我家的电饭煲有自带的蛋糕功能,直接选择蛋糕选项,大约45分钟之后出锅。
完成后的面包非常的松软,而且非常的香,由于没有放糖,带有一点点的咸味,是非常好的健康食品。
尝试了用两个牛油果代替黄油,牛油果一个熟透一个生,做出了比以往都好吃的版本。
-
100%中种全麦咖啡吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
天气越来越热,面团搅拌很容易出现温度过高的情况,用中种冷藏发酵法,就可以很好的解决这个问题,做出来的面包还更好吃用料全麦粉50克高筋面粉200克水80克淡奶油70克酵母2克糖10克主面团蛋清30克糖35克咖啡粉5克盐3克干酵母1克100%中种全麦咖啡吐司的做法中种材料全...
-
紫米大鼓面包的做法和图解,紫米大鼓面包怎么做更好吃
用料高筋面粉145克低粉35克干酵母2克盐2克细砂糖25克牛奶100克黄油15克全蛋20克紫米馅紫米炼乳糖粉紫米大鼓面包的做法除黄油之外的所有材料进行和面,至能出粗膜,加入软化的黄油继续揉面至能出薄膜,然后进行第一次发酵至两倍大,(我放在预热好的蒸锅里发酵)28度大概1...
-
黑米斑斓奶酥面包(一次发酵)B105的烹饪做法,大厨教你详细做法
黑米粉的质感与斑斓奶酥的撞击,烤的时候,满阳台都是斑斓的清香与黄油的奶香,辫子的造型可以完美的把奶酥嵌入,每一口都香喷喷。-模具10*7*4cm,配方可做6个。用料面团高粉225克黑米粉25克牛奶110克全蛋液50克耐高糖酵母3克盐3克白糖25克黄油25克奶酥黄油20克糖粉9克...
-
100%全麦吐司(手揉出膜教程)的烹饪做法,大厨教你详细做法
100%全麦生吐司,柔软,奶香味十足,手揉出膜用料全麦粉260克糖20克淡奶油26克炼乳20克牛奶158克酵母粉3克黄油26克盐4克100%全麦吐司(手揉出膜教程)的做法将全麦粉和糖混合均匀后,加入牛奶和酵母粉,牛奶不要全部加完,预留20g,看情况添加。这时候面粉非常粘手,我们用刮刀,...