快手/超松软的朱克力蒸糕

😁小时候记忆最深的就是妈妈做的美食小吃(酥角，花生糖，糖糍，油角，蒸糕，芝麻糊等等……)
婚后老公也特别喜欢这些，可能是同一个年代的童孩，他经常要我学做这做那的😂😂😂，而我又比较喜欢做吃的，所以有时间就满足一下他的胃吧，妈妈之前做的蒸糕材料都是估摸的做，我也不知道没问过，反而上次妈妈问我怎么做用多少材料🤔，我就尝试了好多方子，经历了好多次失败终于不负有心人，蒸糕也算成功啦，蒸的感觉比烤的蛋糕松软好吃多了，分享给我妹妹她也试过成功了😋。就把配方记录下来方便以后做，不用整天挖本子看😂也分享给大家，如有不足的地方请多多指点🙇。

用料  

快手/超松软的朱克力蒸糕的做法  

1. 选的是这种朱古力蛋糕粉

2. 中文说明，总量519克，每次用125克就够，如要加倍就乘2

3. ①准备大碗或者大盘，把鸡蛋打进大盘子里，依次加入牛奶、红糖、玉米油、炼奶、酵母、米酒一起搅匀
   ②加入朱古力蛋糕粉、泡打粉继续搅匀，搅止面糊无颗粒状态
   ③准备蒸盘用油把盘子均匀的刷上油或铺上油纸
   ④面糊倒入蒸盘的时候筛子把面糊过一下(蒸糕成品口感会细腻一下)，然后放着静止10分钟发酵一下。
   ⑤把面糊放入已经滚开的锅中隔水蒸25分钟左右。
   ⑥看蒸糕蒸的时间差不多就用干净的牙签戳进蒸糕底部，拔出牙签，牙签干净代表蒸糕已熟。
   ⑦把蒸熟的蒸糕取出，放凉切块享用，一款含有酒香的朱古力蛋糕，我爱了😘。
   

4. 上图，某人的手

5. 早餐午餐也配着吃

6. 最后这红糖马拉糕，同一个配方，就是面粉不一样，用低筋面粉做的

小贴士

关于发酵的问题我一直都不会，可能我是特别笨的人，有一次看过一个帖子说酒里面含有发酵成分，所以我就把酒放在这配方了，配着朱古力粉，这蒸糕材料的味道好像我吃过的酒香巧克力一样，味道真的超像😂，喜欢的亲可以尝试一下
放点炼奶是口感滑一下，个人喜好，不放也可以的😁。