0技术要求面包糠炸鸡翅
在家带娃,闲着没事就想研究吃的,无奈自己属于手残党,但也做出了色香味俱全的烤鸡翅,炸鸡翅,炸鸡排,蛋挞,曲奇饼,抹茶慕斯蛋糕等等。期待自己的进步,但希望不要自己把自己养胖了😢
用料
鸡翅 | 10个 |
面包糠 | 150克 |
淀粉 | 8勺 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 少许 |
鸡蛋 | 1个 |
新奥尔良腌料 | 35g(口味重的可以多加点) |
油 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
0技术要求面包糠炸鸡翅的做法
鸡翅洗净血水,两面都斜切几刀,更容易入味
加入料酒去腥,再加入少许盐调味,加入新奥尔良腌料,白胡椒粉,五香粉抓匀,腌制,放冰箱过夜。
取出腌好的鸡翅,准备好淀粉(我用的玉米淀粉),鸡蛋液,面包糠。
鸡翅裹一层淀粉,放入鸡蛋液中滚一下,再裹满面包糠,多翻滚几下,用手压一压,避免炸的时候面包糠掉太多。鸡翅全部这样操作好,放盘子备用
锅洗净烧干,(不要烧太热啊,等下锅里起火了,厨房小白会吓到锅铲都扔了,不要问我怎么知道的😢),倒入油,多倒一些,要没过鸡翅的。我是分两次炸的。等油温大概五六成热再放入鸡翅炸5-6分钟,我是宁愿吃老一点的,也不要吃没熟的,不过还好,肉质还是嫩嫩的。最后控下油,摆盘,开吃,一口气吃了4个,减肥的婆婆看到这个颜色都控制不住吃了一个,😄
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