黑胡椒鸡肉蘑菇芝士派
用料
低筋面粉(派皮用) | 250克 |
黄油(派皮用) | 100克 |
全蛋液(派皮用) | 20克 |
鸡里脊肉(馅料) | 一块 |
洋葱 口蘑(馅料) | 200克 |
鸡蛋(馅料) | 2个 |
牛奶(馅料) | 80克 |
淡奶油(馅料) | 120克 |
盐 油 黑胡椒碎 马苏里拉芝士(馅料) | 适量 |
料酒 生抽(腌制鸡肉) | 适量 |
黑胡椒鸡肉蘑菇芝士派的做法
黑胡椒鸡肉蘑菇芝士派:材料:低筋面粉 250克,黄油 100克,全蛋液 20克,鸡里脊肉 一块,洋葱 ,口蘑 200克,鸡蛋 2个,牛奶 80克,淡奶油 120克,盐,油,黑胡椒碎,马苏里拉芝士适量。这里的量是两个派皮的量。首先把鸡里脊肉洗干净,用厨房纸吸干多余水分,然后切小丁,用黑胡椒碎、料酒、生抽腌制片刻,口蘑、洋葱洗干净切小丁。
平底锅里少许油煸炒洋葱出香味,倒入鸡丁和蘑菇丁继续翻炒,加盐和黑胡椒碎调味后盛出待用。
黄油室温软化,加入过筛的低筋面粉、全蛋液、6克盐,和60毫升温水混合成面团,包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。
取出面团擀成面皮,放在模具里压实,用牙签在上面扎点小孔,
放入烤箱180度烤10-15分钟后取出。
把炒好的鸡肉蘑菇丁均匀地铺在派皮上,把鸡蛋打散,加入牛奶、淡奶油、盐、黑胡椒碎搅拌均匀,倒入派中,再在表面放上马苏里拉芝士,放回烤箱继续烘烤10-15分钟即可出炉,放上少许迷迭香点缀一下,趁热享用。皮酥酥的,馅料鲜鲜的,太好吃了!
放回烤箱继续烘烤10-15分钟
出炉后放上少许迷迭香点缀一下,
趁热切块享用。
这里两个派
皮酥酥的,馅料鲜鲜的,太好吃了!
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