随心水果派
它本来是个热带水果派,看到家里猕猴桃太多了,于是临时改了主意,热的猕猴桃真是好吃!所以这个形状的派可以随心堆放各种自己喜欢的水果,还不需要模具!
派层香酥、猕猴桃香甜,口感丰富极了。好吃又简单,完全没有技术门槛,拿来做下午茶,或是作为早餐都很棒。
用料
低筋粉 | 125克 |
糖粉 | 55克 |
黄油 | 58克 |
全蛋液 | 30克 |
猕猴桃 | 2个 |
参考量:20cm派 | 1个 |
随心水果派的做法
1.冷藏黄油切小块,加入筋粉、糖粉。
用手搓成颗粒状。
加入全蛋液
用手揉成团,包保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。
取出面团放在两张油纸中间,用擀面杖擀成直径30,厚度3mm的圆形。
用刀把面团周围修整齐
第一层先放入碎的,不好看的猕猴桃,边缘留出5cm左右。
第二层码入猕猴桃片
中间空隙的地方放满猕猴桃。
依次折叠面团边缘。
折叠的边缘刷上全蛋液,并且撒上白芝麻。
连油纸一起放入烤盘,入烤箱中下层,180度烤20分钟左右,直到派皮上色。
成品
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